第43节
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断，放调料和少许淀粉腌制。 香椿焯水捞出沥干水分，淀粉和面粉按比例放进小盆里，加水加盐加鸡蛋，调成面糊，然后将香椿的头端用鱼片卷起来，用牙签固定好，裹上面糊，往热油里一放，呲呲啦啦地响成一片。 还有鱼头鱼尾和鱼骨也一样，挂上糊油炸后出锅，铺在盘里，有头有尾，鱼骨再加调料和香椿末炒过，香气扑鼻而来。 炸过第一遍已经定好型的香椿鱼捞出来，将牙签都拔走，又复炸一遍，颜色已经变得金黄起酥，捞起来之后盖在鱼骨上面，配一点现磨的椒盐。 “蘸点椒盐，更好吃。”宋青枝招呼张莹莹道。 张莹莹用手拿着一块香椿鱼，端详了一会儿，冲镜头晃了晃，“像不像一条小金鱼？香椿叶子就是金鱼尾巴，就是可惜没有头。” 宋青枝：“……”突如其来的恐怖故事既视感。 宋青枝说了不给谌嘉树吃这个，不仅不给吃，她甚至还不给看，连张食物照片都没给他发，发的全是蹲蹲不爱吃香椿然后气得团团转的高糊图。 蹲蹲是只很奇怪的小家伙，它的食谱比起月亮来，范围十分狭窄，只有常见的几种蔬菜，除了豆子，就是得新鲜、爽脆。 像香椿这种味道很重的菜，它是宁肯饿肚子也不会吃的。 但话说回来，人又何尝不是这样，有人爱香椿若狂，每年春天就盼这一口，有人恨它欲死，闻到味道就皱眉躲闪。 这道两吃香椿鱼其实最近几乎每天都出现在杨家菜的菜单里，但是上菜的时候，都要先问过客人能不能接受，能接受的就上香椿鱼，不能接受的就另换一个凉菜。 谌嘉树对此一无所知，正由得宋青枝跟他讨价还价：“你要是愿意帮我一个忙