似汤非汤（一）

闪过，却不见豆腐有分毫的闪失，直到江大厨收了手，豆腐依然如初。

    “怎麽没有成丝啊？”有人不解的问。

    江城嘴角一扬，抄起豆腐放入早就准备好的清水中，只见豆腐四下飘散，霎那间就变成了一条条长短一致的细丝。

    “针拿来！”江城一声吩咐，小徒弟适时地递上一根绣花针。江大厨捏着针尖将针尾放入水中，才刚靠近就见豆腐丝轻巧地从针孔中穿过，果然如传言中那般“细可穿针”！

    观众们拍案称绝，站起来鼓掌：“不愧是名厨，这番刀工，称得上出神入化了！”

    J汤早就炖煮到位，小徒弟用滤网一遍一遍仔细过滤乾净，只留下澄hsE的清汤。

    木耳丝打底，再把豆腐丝滑入，汤汁一沸腾便捞出，撒上香菜末，再放上新鲜烤熟的蟹h蟹r0U。莹莹无暇的豆腐丝在灯光的照耀下，越发显得白净透亮。隔着屏幕都好像能闻到那GU子鲜气。

    江城摁下结束铃：“广陵宴——蟹h文思豆腐，请评委品嚐。”

    呀！这就有人出餐了？

    余简手头顿了顿，睁大了圆眼望去，从她的角度，只能看见白sE的瓷盆和嫋嫋的轻烟。

    小徒弟对上她的视线，狠狠地瞪了一眼，做了个口型：“看什麽看？”

    余简自觉没趣，暗笑着摇了摇头，继续手头上的工作，她捞出已经焯水完毕的飞龙叶，挤乾净水分，在案板上拢成团形，执起双刀，开始剁菜——